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地图            比赛名单:比赛名单公布
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  • 比赛方案
  • 赛前准备及比赛程序
  • 赛场规则
  • 比赛用料

1、面点

(1)比赛内容

比赛内容以面点为主,具体规定品种两个:鲜肉小包子(馅心为咸鲜味)、杂粮点心(半发面)。

(2)比赛要求

参赛选手必须在规定的45分钟内,现场独立完成二个比赛规定品种的成型和烹制工艺,其中要求做10个鲜肉小包子、10只杂粮点心。同时要求参赛选手装盘时另外分装一份,以供评委品尝、评分使用。

(3)赛场提供的原、调料
(4)赛场提供的设备

由考场统一为参赛选手提供的设备为:操作台、醒柜、蒸柜、强力灶(煤气)、炸锅(直径50cm)、火钳、托盘、不锈钢蒸笼(55cm)、盛具,其他压条、滚筒等工具、特殊容器和特殊加热设备等由参赛选手自带。

2、大锅菜

(1)比赛内容

比赛内容为指定菜肴一道:果汁菠萝虾球;自选菜肴五道(抽签选取一道):番茄炒蛋、虾仁豆腐、肉碎青菜、清炒土豆丝、烧茄丁。

(2)比赛要求

参赛选手必须在规定的35分钟内,现场独立完成两道菜肴(一指定一自选),每道菜肴熟重量不低于1200克,送评时不得加装饰物。同时要求参赛选手装盘时另外分装一尝碟,以供评委品尝、评分使用。

(3)赛场提供的原、调料
(4)赛场提供的设备

操作台、砧板、炉灶(煤气)、炒锅(直径45cm)、炒勺、漏勺、油盅、条盘和供尝碟用的餐盘;刨子、刀具等其他工具自备。

截止时间2013年1月7日
已报名单位
  • 北京市西城区红山幼儿园
  • 二十一世纪幼儿园
  • 西城区棉花胡同幼儿园
  • 北京市北海幼儿园
  • 北京市通州区七零九零幼儿园
  • 北京市丰台区丰台第一幼儿园
  • 昌平区汇佳幼儿园新一园
  • 北京市东城区大方回民幼儿园
  • 朝阳区团结湖第一幼儿园
  • 中国科学院第三幼儿园
  • 北京市宣武区回民幼儿园
  • 北京市丰台区蒲黄榆第二幼儿园
  • 有色金属研究院幼儿园
  • 西四北幼儿园
  • 北京市第五幼儿园
  • 通州区哈佛摇篮幼儿园
  • 东城区崇文第三幼儿园
  • 海淀区红黄蓝多元智能实验幼儿园
  • 北京明天幼稚集团四幼知春里园
  • 石景山区实验幼儿园
  • 北京军区政治部幼儿园
  • 军事医学科学院幼儿园
  • 房山区燕山小天使幼儿园
  • 北京明天幼稚集团一幼塔院园
  • 亚运村第二幼儿园
  • 北京明天幼稚集团六幼金沟河园
  • 大兴区西红门双语幼儿园
  • 北京市石景山区师范学院附属幼儿园
  • 北京市西城区和平门幼儿园
  • 北京明天幼稚集团二幼双榆树东区园
  • 西城区洁民幼儿园
  • 西城区三义里第一幼儿园
  • 中国人民解放军总医院幼儿园
  • 北京市西城区曙光幼儿园
  • 北京明天幼稚集团九幼永泰园
  • 中国人民大学幼儿园
  • 北京明天幼稚集团七幼定西园
  • 丰台区丰台第三幼儿园
  • 北京明天幼稚集团六幼小灵通园
  • 北京市丰台区芳群第二幼儿园
  • 石景山区北京金苹果幼儿园
  • 北京市公安局幼儿园
  • 二十一世纪东恒幼儿园
  • 北京市通州区大方居幼儿园
  • 昌平区长陵中心幼儿园
  • 丰台区东罗园幼儿园
  • 北京市昌平区南口镇中心幼儿园
  • 昌平区教工幼儿园
  • 红黄蓝时代新苑幼儿园
  • 空直蓝天幼儿园华凯园
  • 北京市昌平区马池口中心幼儿园
  • 北京明天幼稚集团八幼上地东里园
  • 海淀区中科幼教中关村实验幼儿园
  • 解放军总医院幼儿园
  • 北京明天幼稚集团十幼铁路园
  • 北京市昌平区滨河幼儿园
  • 北京明天幼稚集团七幼沙沟园
  • 北京明天幼稚集团七幼百合花园
  • 首钢大地八角幼儿园
  • 北京市丰台区雅瀚艺术幼儿园
  • 清华洁华幼儿园
  • 中国科学院第一幼儿园
  • 北京市第一幼儿园
  • 总参军训机关第一幼儿园
  • 海淀区富力桃园幼儿园
  • 北京市第二幼儿园
  • 丰台区西罗园幼儿园
  • 北京市丰台区育英幼儿园
  • 北京市昌平区小脚丫幼儿园
  • 北京市顺义区张镇中心幼儿园
  • 朝阳区红黄蓝中灿苑幼儿园
  • 昌平区天通苑新起点幼儿园
  • 中国传媒大学幼儿园
  • 北京明天幼稚集团十幼羊明园
  • 首钢大地模式口幼儿园
  • 北京市大兴区新世纪幼儿园
  • 丰台区尤爱谷潜能开发双语幼儿园
  • 北京明天幼稚集团九幼锦顺园
  • 东城区第二幼儿园
  • 海淀区钢铁研究总院幼儿园
  • 北京市大兴区黄村镇第一中心幼儿园
  • 北京邮电大学幼教中心
  • 中国农业大学西校区幼儿园
  • 北京明天幼稚集团三幼志强园
  • 北京市第五幼儿园分园
  • 北京市西城区马连道幼儿园
  • 北京市大兴区琴岛金钰双语幼儿园
  • 育翔幼儿园
  • 北京明天幼稚集团五幼万泉河园
  • 大兴区长丰园英才双语幼儿园
  • 北京市昌平区汇佳幼儿园
  • 北京市通州区大方居幼儿园
  • 昌平区化成幼儿园
  • 昌平区国防大学第三幼儿园
  • 北京市朝阳区手牵手幼儿园
  • 大兴区黄村镇第一中心幼儿园
  • 门头沟区中科幼教绿岛幼儿园
  • 房山区大守山庄哈佛摇篮幼儿园
  • 北京明天幼稚集团三幼学院路
  • 二十一世纪实验幼儿园
  • 丰台区卢沟桥街道第三幼儿园
  • 丰台区解放军95810部队幼儿园
  • 北京明天幼稚集团八幼上地佳园园
  • 安监总局机关服务中心幼儿园